Una de las tradiciones que se siguen manteniendo en nuestra localidad, pese a la alarmante cantidad de jovenes Lastreñ@s, es la «Fiesta de los Quintos». Aunque en décadas anteriores las celebraciones de quintos abarcaban varias fechas hoy en día han quedado relegadas a la nochevieja. Es durante esa noche cuando los mozos del pueblo que cumplirán 18 años preparan una gran hoguera, que deberán mantener encendida durante toda la noche y cuelgan su cartel en el balcón el ayuntamiento.
Este cartel, hecho a mano los días previos, suele ir acompañado de un dibujo y una frase cuya temática ha ido variando con los años. Hasta el año 2001, fin del servicio militar obligatorio en España, la gran mayoría de los carteles estaban inspirados en la próxima incorporación a filas de los quintos, pues se llamaba quintos a los jóvenes que al cumplir la mayoría de edad se iban a hacer la «Mili». Todo un cambio de vida para muchos jovenes que hasta ese momento, en muchos casos, no habían salido del pueblo.
La fiesta de los quintos ha ido variando de formato y fecha con los años, en los años 60 y 70, según se recoge en la tercera entrega del libro escrito por el grupo de mujeres de Lastras, dedicado a las diferentes fiestas de Lastras era mas o menos asi:
«En las fiestas de los Quintos de nuestros tiempos se juntaban muchos porque entonces, en todas las casas había familias muy largas.
El día de las Candelas, el dos de febrero corrían el gallo en las eras de la iglesia, que es donde hoy esta el cuartel y las casas de los maestros. Ponían una soga en alto y en medio ataban un gallo por las patas. Los quintos, con caballos, yeguas, machos o burros, corrían hacía el gallo haber quien podía agarrarle para arrancarle la cabeza. Hasta que se la arrancaban subía la soga un poco mas para hacerlo mas difícil.
Con el tiempo, esta costumbre se fue perdiendo y la fiestas de los quintos se empezó a celebrar de otra manera. La víspera, los quintos iban a Hontalbilla o Adrados a comprar el vino. Las chicas que iban de pareja de cada uno de los quintos, salían a su encuentro. Luego hacían la comida y la cena en alguna casa y comían todos juntos. Después tenían baile y algunos años tuvieron hasta dos dias de fiesta.»
